Окрошка на квасе - это одно из самых популярных блюд летнего сезона в России и

странах СНГ. Этот суп особенно любят за его освежающий вкус и низкую калорийность.

Вот базовый рецепт окрошки на квасе:

Ингредиенты:

500 грамм кваса

500 грамм кефира или йогурта

2 огурца

5 картошек

2 яйца

1 лук

1 столовая ложка соли

1 чайная ложка сахара

свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)

Начинаем приготовление:

Очистм картошку и сварите её до мягкости, затем нарежьте его на кубики.

Очистите огурцы и нарежьте их на кубики.

Варите яйца до твердости, затем нарежим их на кубики.

Нарежьте зеленый лук.

В большой миске смешайте квас и кефир (или йогурт).

Добавьте нарезанный картофель, огурцы, яйца и зеленый лук в смесь кваса и кефира.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар.

Хорошо перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник для охлаждения.

Подавайте окрошку на квасе с добавлением свежей зелени.

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя различные овощи и зелень,

в зависимости от того, что вам больше нравится. Также вы можете добавить кусочки

вареного мяса или рыбы, чтобы придать супу более насыщенный вкус.